テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第に花の香りやハーブのニュアンスが感じられる。複雑さを増す香りの展開。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが感じられる。中間ではタンニンがシルキーに広がり、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系のフルーツとともにスパイシーな余韻が続く。
エステート・ピノ・ノワールは、イスラエルのティシュビによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、特にピノ・ノワールに適した条件が揃っています。ティシュビは、品質重視のワイン造りを行い、特に小規模な生産を通じてテロワールを表現することに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、風味を豊かにするために一定期間寝かされる可能性があります。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には6ヶ月から12ヶ月程度の熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性もあり、グラスの側面にゆっくりと残る。色調は濃厚で、透明感も感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。微かなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかいが、すぐにフルーティな酸味が広がる。中盤では軽やかなタンニンが感じられ、エレガントな口当たり。酸のバランスが良く、全体的にクリーンな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも十分。軽やかな料理や鶏肉料理と相性が良く、カジュアルなディナーにも適している。全体的に良好な印象を与える。