テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】グレープフルーツやパイナップルの第一アロマに、ハーブやミントの爽やかな香りが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスピー、ミネラル感があり、中間は果実味と酸味のバランスが良く、フィニッシュにかけて持続的な苦味が感じられる。 【余韻】長い余韻に、柑橘系のフレーバーが残る。
ティシュビはイスラエルで知られるワイナリーで、特に質の高いソーヴィニヨン・ブランを生産しています。この地域は地中海性気候に恵まれ、豊かな風味と香りを持つワインを生み出すテロワールが特徴です。ソーヴィニヨン・ブランはそのフレッシュさとシャープな酸味が魅力で、料理と合わせやすい白ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵されることが多く、その後もステンレスで熟成されることが一般的です。熟成期間は約4-6ヶ月で、フレッシュさを保つことを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に新鮮さが感じられる。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴの香りが際立ち、少しのハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感とわずかな花の香りが加わり、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは鋭く、フレッシュな柑橘系の風味が広がる。中盤では青リンゴやパイナップルのフルーティーさが感じられ、酸がしっかりと支えている。タンニンはほとんど感じられず、酸味が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の発展が期待される。軽やかで、アペリティフや魚料理、サラダなどの軽食に最適なワイン。