Cabernet Franc

カベルネ・フラン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】初めに黒いベリーやプラムの香りが広がり、次第にハーブやペッパーのニュアンスが現れる。最後に皮革や土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中間は滑らかで、タンニンは柔らかく、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、スモーキーな余韻が心地よい。

カベルネ・フランは、ティタンが手がける赤ワインで、ドライ・クリーク・ヴァレーの特徴的なテロワールから生まれます。この産地は温暖な気候と多様な土壌によって、濃厚かつフルーティなワインが生産されることで知られています。カベルネ・フランは、フルボディでありながらもエレガントな飲み口を持ち、バランスの取れた酸味と柔らかなタンニンが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ハーブ
ペッパー
カシス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

豊かな果実味
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
複雑なスパイス感

料理との相性

グリルした羊肉
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味が引き立つよう配慮されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、見るからに豊かな果実感を予感させる。

香り

開いた直後は、ダークチェリーやブラックカラントの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が力強く広がる。中盤では柔らかなタンニンが現れ、酸味とのバランスが良く、全体的に滑らかな口当たりが感じられる。

総合

飲み頃は今から数年内で、さらに数年の熟成も可能。料理とのペアリングは、赤身肉やハーブを使った料理が特におすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5