テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】初めに黒いベリーやプラムの香りが広がり、次第にハーブやペッパーのニュアンスが現れる。最後に皮革や土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中間は滑らかで、タンニンは柔らかく、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、スモーキーな余韻が心地よい。
カベルネ・フランは、ティタンが手がける赤ワインで、ドライ・クリーク・ヴァレーの特徴的なテロワールから生まれます。この産地は温暖な気候と多様な土壌によって、濃厚かつフルーティなワインが生産されることで知られています。カベルネ・フランは、フルボディでありながらもエレガントな飲み口を持ち、バランスの取れた酸味と柔らかなタンニンが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
ペッパー
カシス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
豊かな果実味
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
複雑なスパイス感
料理との相性
グリルした羊肉
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味が引き立つよう配慮されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、見るからに豊かな果実感を予感させる。
香り
開いた直後は、ダークチェリーやブラックカラントの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が力強く広がる。中盤では柔らかなタンニンが現れ、酸味とのバランスが良く、全体的に滑らかな口当たりが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年内で、さらに数年の熟成も可能。料理とのペアリングは、赤身肉やハーブを使った料理が特におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201613.8%
201413.8%
201213.8%
201113.8%