テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香があり、第二アロマにはスパイスやオークのニュアンスが顔を出します。第三アロマでは、熟成による微かなバニラやチョコレートの香りが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間にはフルーティさとハーブのニュアンスが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートやスモークの余韻が残ります。 【余韻】長く、複雑なフレーバーが持続します。
ティタスはセント・ヘレナに位置する生産者で、カベルネ・フランを使用したワインで知られています。この地域の気候と土壌は、カベルネ・フランの特徴を引き出すのに非常に適しており、フルーティでありながら複雑な味わいが期待できます。ティタスのワインは、エレガントさと力強さを兼ね備えたスタイルが人気です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・フランは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出す方法が取られています。その後、フレンチオークの樽で熟成され、風味のバランスを整えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。ベリー系の果実香と共に、微かに土や鉛筆のようなミネラル感も表れる。
味わい
アタックは滑らかで豊か、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が活き活きとし、タンニンはしなやかで、果実とバランスが取れている。余韻にはスパイシーさが残り、飲みごたえがある。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は安定した状態を維持するだろう。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめる。