テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、カシス、プラム、スミレの香りが感じられ、次第にタバコやスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がり、ミディアムからフルボディの膨らみを持ち、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻で、ダークチョコレートやスモーキーな風味が感じられます。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、フルボディの赤ワインで、特にカリフォルニアのセント・ヘレナ産はその豊かな果実味と複雑な香りが特徴です。ティタスはこの地域で高品質なワインを生産しており、テロワールの影響を受けた個性的なスタイルを持っています。フルーティーさとタンニンのバランスが取れたワインは、飲みごたえがあり、長期熟成にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ティタスのカベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、通常はフレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ18ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えるために新樽と古樽をブレンドすることが推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びたルビーの色調で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした脚を描く。
香り
開いた瞬間、黒系果実のアロマが広がり、ブラックチェリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで力強く、果実の甘味が広がる。中盤でしっかりとしたタンニンが現れ、酸のバランスが良く、全体に滑らかさが感じられる。フィニッシュには、ダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
今飲むのにも良いが、数年の熟成が期待できるポテンシャルを持つ。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な場面で楽しむのに最適。