テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、バラやタイムの花の香りが重なる。さらに、スパイスやカカオのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかな樽の香りが残る。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな余韻が楽しめる。
テンプラニーリョはスペインを代表する赤ワイン用ぶどう品種で、特にリオハ地方での栽培が有名です。トベロスは、テンプラニーリョの特性を最大限に引き出すために、手摘みの収穫と厳選されたぶどうを使用しています。ワインはフルボディで、濃厚な果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
タイム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
豊かな果実味
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーな余韻
料理との相性
赤ワインで煮込んだ牛肉のシチュー
鴨のロースト
イベリコ豚のグリル
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
醸造について
テンプラニーリョは通常、ステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されます。トベロスでは、フレンチオークを使用し、約12ヶ月間熟成させることで、ワインに複雑さと深みを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も見られる。グラスを傾けると、しっかりとした足が形成される。
香り
開いた直後は熟したプラムやブラックチェリーの香りが感じられ、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ハーブや土の要素が顔を出し、香りが複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、バランスが良い。タンニンは柔らかく、余韻にかけて香ばしいスパイスが広がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、今後の熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズとの相性が良く、ディナーシーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5