テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシス、スパイス、トースト香が広がり、後からバニラやチョコレートのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともにスムーズなタンニンが感じられ、中間にはしっかりとしたボディが広がります。フィニッシュはリッチで、バランスの良い酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツとスパイシーさが感じられます。
カベルネ・ソーヴィニヨン・ジェームス・ギャング・レゼルヴァは、カリフォルニアのパソ・ロブレスで生産される力強い赤ワインです。トビン・ジェイムス・セラーズは、個性的でフルボディのワインを作ることで知られ、テロワールの豊かさを生かしたワイン造りに力を入れています。このワインは、フルーツの風味と複雑な香りのバランスが魅力で、特別なシーンにぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、カベルネ・ソーヴィニヨンは発酵後にオーク樽で熟成されることが多いです。このワインも、温度管理されたタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、フルボディのワインに仕上がります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのある濃いルビー色。輝きはあり、グラスの側面に粘性が見られる。
香り
開封直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、さらに土のニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では繊細な酸味がバランスを取り、十分なタンニンが全体を引き締める。余韻にかけて、スモーキーな要素が現れる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続く予想で、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーやボジョレー・ヌーヴォーの代替として楽しむのに適している。