テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は滑らかで豊かな果実味が広がる。フィニッシュはタンニンがしっかりと残り、複雑さを与える。 【余韻】長く続く余韻にダークチョコレートの風味が感じられる。
トディオロが生産するサンジョヴェーゼ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、イタリアの豊かなテロワールを反映し、バランスの取れたフルボディの赤ワインです。地域特有の気候と土壌がもたらす果実味と酸味の調和により、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ブラックベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
しっかりとしたタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
ビーフストロガノフ
ラザニア
ローストポーク
チーズプレート
マリナーラソースのパスタ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12か月程度で、果実の特性を引き立てるように設計されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
最初はチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてトーストされたオークやスパイスのニュアンスが現れる。バランスが良く、香りの層が複雑に広がる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え、フルボディながらも滑らかな口当たり。バランスの取れた酸とタンニンが全体を引き締める。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やパスタと相性が良く、特別な食事の際に楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5