テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローで透明感があります。 【香り】グーズベリー、青リンゴ、ハーブ、シトラスの香りが華やかに広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、フルーティーな中間の膨らみが心地よいです。フィニッシュには酸味がしっかりと残ります。 【余韻】余韻は中程度の長さで、ハーブのニュアンスが感じられます。
トフはニュージーランドのマールボロ地域に位置するワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランの生産に定評があります。この地域はクールな気候と多様な土壌が特徴で、フレッシュでアロマティックな白ワインが生まれます。トフのソーヴィニヨン・ブランは、フルーティーで爽やかな味わいが魅力で、世界中のワイン愛好家に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
トフのソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵され、低温での発酵が行われます。これによりフレッシュさとアロマを最大限に引き出します。熟成にはステンレスを使用し、果実味を強調した仕上がりになっています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、特にグレープフルーツやライムの香りが目立つ。時間が経つと、青りんごやハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽快で、酸の鋭さが心地よく感じられる。中盤ではパイナップルやメロンのフルーティな味わいが広がり、爽やかな余韻へと繋がる。タンニンはほとんど感じられないが、酸味のバランスが絶妙。
総合
2022年ヴィンテージは非常に良い出来で、今から飲み頃を迎える。若いうちに楽しむことを推奨するが、数年の熟成も可能。食事との相性が良く、特にシーフードやサラダに合わせたい。