テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で透明感がある。 【香り】桃やアプリコットの果実香に加え、蜂蜜や花の香りが広がり、さらにナッツのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで甘美、口の中でフルーツの風味が広がり、酸味とのバランスが絶妙。フィニッシュは長く、スパイシーさがアクセントになる。 【余韻】甘さと酸味の余韻が心地よく、フルーティーな風味が残る。
トカイ・クラシック・キュヴェ・レイト・ハーヴェストは、ハンガリーのトカイ地域で生産されるデザートワインです。トカイは世界的に有名な貴腐ワインの産地で、このワインはその伝統を受け継ぎつつも、現代的なスタイルを追求しています。生産者のトカイ・クラシックは、質の高いぶどうを使用し、エレガントで複雑な味わいを引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選定された熟したぶどうを手摘みし、遅摘みで収穫されたものを使用しています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、醸造後は熟成が行われます。熟成には木樽を使用する可能性がありますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい金色から琥珀色の輝きを持ち、粘性が高く、グラスの壁に滑らかに広がる。深い色合いが期待感を高める。
香り
開いた直後は蜂蜜やアプリコット、パイナップルの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、ドライフルーツやスパイス、わずかなフローラルノートが感じられ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは甘美で滑らか。中盤では酸の爽快感が加わり、果実味とバランスを取りながら、リッチな甘さが広がる。タンニンは穏やかで、全体の味わいに調和をもたらす。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも持つ。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別な場面で楽しみたい一本。