テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で透明度が高い。 【香り】アプリコット、蜂蜜、オレンジピール、白い花の香りが広がり、次第にアーモンドやバターのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは甘美で豊か、フレッシュな酸味が中間の膨らみを支え、フィニッシュにはキャラメルやスパイスの風味が現れる。 【余韻】長く、蜂蜜とナッツの風味が持続する。
トカイ・レイト・ハーヴェストは、ハンガリーのトカイ地方で生産されるデザートワインで、トカイ・クラシックが手掛けています。この地域は独自のテロワールを持ち、貴腐菌による甘美なぶどうが特徴です。トカイワインはその甘さとバランスの良さから、世界的にも評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
蜂蜜
オレンジピール
白い花
干しブドウ
第二アロマ（発酵由来）
バター
アーモンド
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
フレッシュな酸味
滑らかな口当たり
甘美な甘さ
バランスの良さ
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
チーズプレート
フルーツタルト
クレームブリュレ
ナッツ類
スパイシーなデザート
醸造について
このワインは、貴腐ぶどうを使用して手作りされ、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われる。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度熟成されることが推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
黄金色から琥珀色の中間的な色調で、輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る印象を与える。
香り
開栓直後は蜜やトロピカルフルーツの香りが立ち昇り、時間が経つにつれてナッツやハチミツ、スパイスのニュアンスが感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで、甘さが先行するが、酸味がしっかりとバランスを取り、中盤ではフルーツの風味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、まろやかな印象。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、熟成ポテンシャルもあり。デザートやチーズとの相性が良く、特別なシーンにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5