テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花、ハーブのニュアンスが広がります。さらに、スパイスと土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな中間にシルキーなタンニンが広がります。フィニッシュには軽やかな酸味が残り、バランスが取れています。 【余韻】余韻は中程度で、チェリーの風味が心地よく続きます。
トカール・エステートはオーストラリアのワイナリーで、ピノ・ノワールはその代表的な赤ワインです。この地域は温暖な気候が特徴で、ピノ・ノワールに適した土壌が広がっています。トカール・エステートのワインは、品質とテロワールの表現に重きを置いており、エレガントで複雑なスタイルが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、ピノ・ノワールはステンレスタンクで発酵し、フレンチオークの樽で熟成されることが多いと考えられます。熟成期間は約10-12ヶ月程度が一般的です。ワインの品質向上のために温度管理が徹底され、果実味を最大限に引き出すように醸造されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
フレッシュなチェリーやラズベリーのアロマが立ち上がり、時間が経つとベリー系のコンポートやスパイスのニュアンスが加わる。軽やかでありながら深みのある香りが魅力的。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、しっかりした酸がバランスを取る。中盤にはスミレや土のニュアンスが現れ、タンニンは滑らかで心地よい。余韻には微かなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やジビエとの相性が良い。リラックスした晩餐にぴったりの一本。