テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄緑色でクリアな透明度を持つ。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマとしてはバニラや少しのトリュフのニュアンスが残る。 【味わい】アタックはリッチで、ミネラル感のある中間の膨らみを持ち、フィニッシュにはクリスプな酸味が広がる。 【余韻】長く続く余韻と共に、柑橘系のフレッシュさが特徴的。
トカラは南アフリカのステレンボッシュに位置し、質の高いワインを生産しています。シャルドネはこの地域の気候と土壌によって優れたバランスと風味を持つワインとして知られています。特にフルーティーでクリスプな酸味が特徴で、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネはステレンボッシュの冷涼な気候で栽培され、発酵にはステンレスタンクを使用した可能性が高いです。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、約6ヶ月から12ヶ月の期間で熟成されたと推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度である。見るからに新鮮さを感じさせる印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが支配的で、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバターのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで華やかなアロマが広がる。
味わい
アタックはフレッシュで活き活きとしており、中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられる。酸はしっかりとしており、バランスが良く、余韻にはわずかなミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。特に魚料理や鶏肉料理と相性が良く、様々なシーンで楽しめるワインである。