テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】梨やリンゴの果実香に加え、白い花やシトラスの香りが漂います。さらに、バターやトーストのニュアンスが感じられ、豊かなアロマが展開します。 【味わい】アタックは柔らかく、まろやかな口当たりが特徴です。中間はしっかりとした果実味が広がり、フィニッシュにはクリーミーな舌触りが残ります。 【余韻】フレッシュな酸味が心地よく、長い余韻が楽しめます。
シャルドネ・レゼルヴ・コレクションは、南アフリカのステレンボッシュ地区で生産される高品質な白ワインです。トカラのワイナリーは、この地域のテロワールを活かすために、厳選されたぶどうを使用し、ワインのエレガンスと複雑さを追求しています。ステレンボッシュの気候と土壌がもたらす特徴的な風味によって、特別なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ぶどうは手摘みで収穫され、温度管理された発酵タンクで発酵されます。樽熟成が行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約10ヶ月で、風味のバランスを整えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、わずかに緑がかった輝きを持ち、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残します。
香り
初めは新鮮な柑橘類、特にレモンとグレープフルーツの香りが立ち上がります。時間が経つにつれ、蜜のような甘さと微かなトースト香、バニラが現れ、複雑さを増します。
味わい
口に含むと、爽やかな酸味がアタックし、その後に豊かな果実味が広がります。中盤では、クリーミーなテクスチャーとともに、樽由来のバニラやトーストのニュアンスが感じられ、バランスの取れた味わいが続きます。
総合
今が飲み頃ですが、さらに2-3年の熟成が可能です。魚料理や鶏肉料理と好相性で、特別なディナーなどにぴったりです。全体的に非常にクオリティの高いワインです。