テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で、透明感があります。 【香り】熟したベリーやプラムの香りに、ハーブやスパイスが重なります。バニラやチョコレートのニュアンスも感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで中間にしっかりとした果実味が広がります。フィニッシュは滑らかなタンニンと共に長い余韻が続きます。 【余韻】フルーティさとスパイシーさが心地よく残ります。
ディレクターズ・レゼルヴ・レッドは、南アフリカの名門ワイナリー・トカラが手がける赤ワインです。ステレンボッシュの豊かなテロワールを活かし、果実味と複雑さを兼ね備えています。生産者の哲学は、テロワールの表現と持続可能な栽培にあり、特別な時にふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
チョコレート
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
凝縮感
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストダック
パスタ・ボロネーゼ
チーズプレート
ダークチョコレートデザート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を保持しつつ、樽由来の複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。外観からもリッチさが伝わる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークのニュアンスが加わる。複雑さが増し、さらに魅力的になる。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはダークフルーツの風味が残り、心地よい。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。特別なディナーや祝賀の場にぴったりなワインである。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5