テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには柑橘類、リンゴ、白い花、ハーブがあり、第二アロマとしては軽いバター香、トースト香が感じられます。第三アロマには熟成に由来する微かなバニラ香、ナッツの香りが見られます。 【味わい】アタックはフレッシュでクリーン、ミネラル感があり、中間は豊かな果実味と酸味がバランスよく広がります。フィニッシュは長く、心地よい余韻があります。 【余韻】余韻は長く、柑橘の酸味とナッツの風味が心地よく残ります。
トリー・タジャーダが手がけるCellar Reserve Sémillon-Sauvignon Blancは、オーストラリアの豊かなテロワールを反映した白ワインです。セミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブレンドによるこのワインは、フレッシュでありながらも深みのある味わいが特徴で、食事との相性も抜群です。特に海の幸や軽い肉料理と合わせることで、その魅力を引き立てます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、軽く樽熟成を行っている可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と推定され、フルーティーさを保ちながらも、複雑さを引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかな印象を与える外観。
香り
開いた瞬間は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よい。中盤では、桃やパイナップルの風味が顔を出し、バランスの取れた味わいが続く。酸がしっかりしていて、後味にかけての余韻が楽しめる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。軽やかで飲みやすいため、アペリティフやシーフード料理と合わせるのに最適。