テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。熟成感が感じられ、バニラの香りも漂う。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間は滑らかで、タンニンのしなやかさが心地よい。フィニッシュにはスパイシーさと果実の余韻が残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が感じられる。
プロプライエタリー・レッドは、カリフォルニアのセントラル・コーストで生産される赤ワインで、トロサの醸造所が手がけています。この地域は多様な気候と土壌を有し、様々なぶどう品種が栽培されています。トロサは高品質なワインを目指し、選りすぐりのぶどうを使用して独自のスタイルを確立しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティなアタック
料理との相性
グリルしたラム肉
赤ワイン煮込み
チーズ盛り合わせ
バーベキュー
リゾット
醸造について
この赤ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、樽の影響を軽やかに受けつつ、果実の特性を保つよう工夫されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。光に当たると輝きがあり、粘性も高い。
香り
開いた瞬間、ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑さを増す香りが魅力的。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではスムーズなタンニンが広がり、心地よい酸がバランスを取る。余韻にはダークチョコレートの要素が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201614.5%
201514.5%
201414.5%
201314.5%