テイスティングノート
【外観】明るい淡黄色で、透明感がある。 【香り】最初に青リンゴや洋梨のフルーツ香が広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れる。最後にミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、口の中で広がるフルーツの甘さが心地よい。中間ではしっかりとしたボディが感じられ、フィニッシュにはほのかなナッツと酸味が続く。 【余韻】余韻は長く、爽やかなシトラスの風味が印象的。
トルプドルが手がけるシャルドネは、コール・リヴァー・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した白ワインです。この地域の気候と土壌は、シャルドネの特徴を最大限に引き出す条件を提供しており、フルーティでバランスの取れた味わいを生み出します。繊細な酸味と深い風味を持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成される。熟成期間はおおよそ6ヶ月から8ヶ月で、ワインに複雑さと深みを加える。全体を通して清潔感のあるアプローチがなされていると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄感があり、飲む前から新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが際立ち、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。ほんのりミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では豊かな酸味とともに、バターのような滑らかさが加わり、全体のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よく引き立てている。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃。熟成ポテンシャルはあるが、若いうちのフレッシュさを楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。