テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、オリーブやハーブの香りが加わります。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が口に広がります。中間では豊かな酸味とタンニンが感じられ、フィニッシュではバランスの取れた余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が楽しめます。
キャンティ・クラシコは、トスカーナ地方のキアンティ地区で生産される伝統的な赤ワインです。生産者のトマイオロは、地元のテロワールを活かした高品質なワイン造りにこだわり、サンジョヴェーゼを主体としたブレンドが特徴です。このワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが調和し、食事とともに楽しむことができるバランスの良いスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
キャンティ・クラシコは、通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は一般的に6ヶ月から12ヶ月ほどで、ワインの特徴を引き出すために適切な管理が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高め。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが豊かで、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、滑らかなタンニンが全体を包み込む印象。バランスが良く、飲みごたえがある。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。バーベキューやパスタ料理など、フードペアリングにも最適なワイン。