Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いガーネット色で、透明度は高いです。 【香り】黒いベリーやカシスの香りが主体で、スパイスやトーストしたオークのニュアンスが感じられます。少しのハーブ香も漂います。 【味わい】アタックは力強く、果実味の中にしっかりとしたタンニンが感じられます。中間ではまろやかな膨らみがあり、フィニッシュはしっかりとした余韻が長く続きます。 【余韻】果実味とスパイス感が残り、心地よい余韻が楽しめます。

トマセッロ・ワイナリーのカベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国で生産される赤ワインです。このワイナリーは、豊かな風味を持つワインを生み出すことに定評があります。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強い果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、様々な料理と相性が良いワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

力強い果実味
しっかりとしたタンニン
まろやかな膨らみ
バランスの良い酸
スパイシーな余韻

料理との相性

グリルしたステーキ
ラム肉のロースト
チーズプレート
バーベキューリブ
濃厚なパスタ

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成は約12ヶ月行われることが多く、樽の香りがワインに深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が高い。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が見られる。

香り

開栓直後は黒系果実のアロマが主に感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。熟成感も漂い、複雑さが増していく。

味わい

アタックは力強く、黒いベリーやプラムの風味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味もバランスよく、全体に厚みを与える。

総合

飲み頃は2023年以降と予想され、今後も数年の熟成ポテンシャルがある。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5