Skullduggery Mataro-Shiraz

スカルダグリー・マタロ・シラーズ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイスが中心に広がり、バニラやコショウの香りが交錯する。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がふくよか。中間はスムーズで、シルキーなタンニンが心地よい。フィニッシュにはスパイシーさと果実の甘さが残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートのニュアンスが感じられる。

スカルダグリー・マタロ・シラーズは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される赤ワインです。トムフーリーは、革新的でユニークなアプローチを持つ生産者で、地元のテロワールを最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、バロッサの豊かな土壌と気候の影響を受けています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
ローストビーフ
スパイシーなカレー
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成により、豊かな風味が加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が強く感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

開いた直後は濃厚なブラックベリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感もあり、芳醇なアロマが広がる。

味わい

アタックは力強く、フルボディの味わいが広がる。中盤では果実味とともにスパイシーさが調和し、タンニンは滑らかでしっかりしている。酸は適度で、全体的にバランスが取れている。

総合

飲み頃は2024年から2028年頃を予想。熟成ポテンシャルがあり、特別なディナーやパーティーでの提供に向いている。全体的に高い完成度を感じる。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5