テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後には土や革の香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、ミディアムボディの中間でしっかりとした酸と滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュには繊細なスパイス感が残ります。 【余韻】長く、ベリー系のフルーツとともに微かなスパイスの余韻が楽しめます。
ダック・アンド・ウィーブ・ピノ・ノワールは、アデレード・ヒルズのトミッチ・ワインズによって生産される赤ワインです。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌に恵まれており、優れたピノ・ノワールの栽培に最適です。トミッチ・ワインズは、品質と持続可能性に重点を置いた生産者であり、テロワールを最大限に引き出すことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵により、果実の風味を最大限に引き出すスタイルで醸造されています。熟成はオーク樽で行われ、フレッシュさを保ちながら複雑さを加えることを目的としています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透過性があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁に素早く流れる。
香り
開いた瞬間はチェリーやラズベリーのフルーツ香が際立ち、少しのスパイスと土のニュアンスも感じられる。時間が経つと、オークからの微かなバニラや香ばしさが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかで果実味が豊か。中盤では酸の爽やかさが心地よく、タンニンは滑らかで軽やか。果実味がしっかりと感じられ、余韻にかけてはバランスの良い酸味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。友人との食事や特別な場面にぴったりのワインで、ピノ・ノワール特有のエレガンスが楽しめる。