テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、バラやハーブのニュアンスが広がります。さらに、スパイスや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かでフルボディ、口の中での膨らみは滑らかで、フルーツの甘味と酸味が調和しています。フィニッシュはしっかりしたタンニンと共に、ほのかなスパイス感が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が続きます。
センティール・オーガニック・テンプラニーリョ・カベルネは、トミジャール・ビルヘン・デ・ラス・ビニャスが生産する赤ワインで、オーガニック栽培にこだわっています。テロワールの影響を受けた豊かな風味が特徴で、バランスの取れた味わいを楽しむことができます。環境に配慮した生産方法が魅力的で、持続可能なワイン作りを体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行い、風味を複雑にすることを目指していますが、具体的な熟成期間は不明です。
ヴィンテージ
（3件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は熟した赤い果実の香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。複雑さが増し、土の香りもほのかに漂う。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで中盤にかけてスムーズに広がる。タンニンはしっかりしているが滑らかで、酸味もバランス良く、フレッシュ感が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やパスタとの相性が良い。カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広くおすすめ。