テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】新鮮なリンゴ、洋梨、白い花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュは穏やかな酸味と共に持続します。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、青リンゴの風味が残ります。
ビーニャ・セクレット・シャルドネは、トミジャール・ビルヘン・デ・ラス・ビニャスによって生産される白ワインです。このワインは、フレッシュでフルーティーなスタイルが特徴で、果実味が豊かです。シャルドネ種の特性を生かし、飲みやすさと複雑さを兼ね備えています。ワインの生産は、テロワールの特性を反映し、洗練されたバランスを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つための醸造方法が採用されていると推測されます。熟成は、果実のアロマを引き出すための短期間で行われ、オーク樽やスチールタンクが使用されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が印象的。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、レモンやグレープフルーツのフレッシュさが印象的。時間が経つにつれて、トロピカルフルーツや軽やかなバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで明るく、酸味が心地よく広がる。中盤ではパイナップルやメロンの味わいが感じられ、後からクリーミーなテクスチャーが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今から数年は楽しめる。特に魚料理や鶏肉料理と合わせると良い相性を見せる。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。