テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリー、プルーン、干しぶどう、カカオ、スパイスの香りが広がる。 【味わい】豊かな果実味がアタックにあり、しっかりとしたタンニンと酸味が中間で膨らむ。フィニッシュはリッチでバランスが良い。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめる。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴェネト州に位置するトンマージが手掛ける赤ワインです。厳選された干しぶどうを使用し、濃厚で豊かな味わいが特徴です。このワインは、伝統的な製法を守りながらも、モダンなアプローチが融合した一品で、特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プルーン
干しぶどう
スパイス
カカオ
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
しっかりしたタンニン
バランスの良さ
余韻の長さ
料理との相性
ビーフステーキ
ラズベリーソースの鴨肉
熟成チーズ
トリュフリゾット
炭火焼きの肉料理
醸造について
このワインは、収穫後に干しぶどうを使用し、一定期間の発酵を経て、オーク樽で熟成されます。熟成には数年を要し、深い味わいと複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を受けると紫がかった輝きを放つ。粘性が強く、グラスの壁をゆっくりと流れる美しい涙が見られる。
香り
開栓直後は濃厚なブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、ドライハーブのニュアンスが顔を出す。全体的に熟成感のある香りが感じられる。
味わい
しっかりとしたアタックから始まり、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味が良いバランスを保ちながら全体を引き締める。余韻にはほのかなビターチョコレートのニュアンスが残る。
総合
2021年は非常に良いヴィンテージとされ、今後数年の間に飲み頃を迎えるだろう。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや祝賀シーンに最適な一本。ゆっくりと味わいたい。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5