テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したチェリー、プラム、干しぶどうの第一アロマに、ハーブやスパイスの香りが広がります。第二アロマには、ほのかなバターやパンの香ばしさが感じられ、第三アロマにはバニラや軽い革の香りが加わります。 【味わい】アタックはまろやかで、豊かな果実味が広がり、中間にかけてしっかりとしたボディとシルキーなタンニンが感じられます。フィニッシュは長く、穏やかなスパイス感が余韻を残します。 【余韻】滑らかで心地よい余韻が続きます。
アレーレ・ロッソ（アッパッシメント）は、イタリアの有名な生産者トンマージによって造られる赤ワインです。このワインはアッパッシメント方式で作られており、ぶどうを一定期間乾燥させることで、凝縮した果実味とリッチな風味が引き出されています。トンマージは、ヴェネト州で長い歴史を持ち、地元のテロワールを反映した高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはアッパッシメント法で製造され、ぶどうを収穫後に乾燥させることで、糖分と風味を集中させます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、視覚的に豊かな印象を与える。粘性もあり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はチェリーやプルーンの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成香も感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤では果実味が広がり、ほのかな甘みを伴う。タンニンは滑らかで、酸とのバランスが良く、心地よい余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は現在から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨されるシーンでは、その魅力を最大限に発揮する。