Bosco del Gal Custoza

ボスコ・デル・ガル・クストーザ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系のフルーツ、リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がり、爽やかさを感じる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がるミネラル感が心地よい。中間はクリスピーで、フィニッシュにはわずかな苦味が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘の余韻が楽しめる。

ボスコ・デル・ガル・クストーザは、イタリアのトンマージが手がける白ワインで、北イタリアのクストーザ地区の特性を生かしています。この地域は、温暖な気候と石灰質土壌が特徴で、フレッシュで飲みやすいワインを生み出します。トンマージは、家族経営のワイナリーで、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させて高品質なワインを生産しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
リンゴ
ハーブ
白い花
洋梨

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリスピーさ
バランスの良さ

料理との相性

シーフードパスタ
白身魚のグリル
サラダ
チーズプレート
鶏肉のレモンソース

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、高い温度管理が施される。熟成は短期間で、ワインのフレッシュさとフルーティーさを保つことに重点が置かれている。おそらく数ヶ月の熟成が行われるが、詳細は不明。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色が輝き、透明感があり、粘性は中程度。光を透過させると美しい輝きを放ち、清涼感を感じる。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが主役で、レモンやグレープフルーツのアロマが広がる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが顔を出し、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックは非常にフレッシュで、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではバランスの取れた果実味が広がり、軽いミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、サラサラとした飲み口が楽しめる。

総合

2021年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年内に飲むのがベスト。魚介類や軽い前菜と合わせるのに最適。十分な熟成ポテンシャルも感じられる。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5