テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い金色。 【香り】フルーツの香りに加え、ドライフルーツやスパイス、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が際立ち、中間ではスパイシーさと甘さがバランス良く感じられる。フィニッシュは心地よい暖かさが残る。 【余韻】長く続く甘い余韻が特徴的。
グラッパ・ディ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、トンマージによって生産される特別なグラッパで、イタリアのヴァルポリチェッラ地域のアマローネから得られる副産物です。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、ジューシーなぶどうが育まれています。アマローネの濃厚な風味が凝縮されたこのグラッパは、デザートワインとしての地位を確立しており、食後酒としても楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネの醸造過程で得られるぶどうの絞りかすを利用して作られます。発酵は自然酵母を使用し、貯蔵にはスチールタンクを利用することが一般的です。熟成期間は通常6か月から1年程度。これにより、フルーツの風味が引き立てられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある琥珀色で、輝きがあり、粘性は中程度。光が当たると美しい反射を見せる。
香り
開けた瞬間、ドライフルーツやナッツの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやハチミツのニュアンスが加わる。華やかで心地よい香り。
味わい
アタックは柔らかく、濃厚な甘みが口いっぱいに広がる。中盤では、スパイシーさとフルーツの酸味がバランスを取り、滑らかなテクスチャーを感じる。タンニンは穏やかで、余韻が長く続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。十分な熟成ポテンシャルを持ち、特別なデザートやチーズとのペアリングに最適。グラッパ愛好家にはたまらない一品。