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デザート

Grappa di Amarone della Valpolicella

グラッパ・ディ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ

Tommasi/イタリア

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 95%)出典: 1 件

【外観】透明感のある淡い金色。 【香り】フルーツの香りに加え、ドライフルーツやスパイス、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が際立ち、中間ではスパイシーさと甘さがバランス良く感じられる。フィニッシュは心地よい暖かさが残る。 【余韻】長く続く甘い余韻が特徴的。

グラッパ・ディ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、トンマージによって生産される特別なグラッパで、イタリアのヴァルポリチェッラ地域のアマローネから得られる副産物です。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、ジューシーなぶどうが育まれています。アマローネの濃厚な風味が凝縮されたこのグラッパは、デザートワインとしての地位を確立しており、食後酒としても楽しめます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

干しぶどう
チェリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
革

フレーバー

甘みがあり
スムースな口当たり
スパイシー
凝縮感

料理との相性

チョコレートデザート
ナッツの盛り合わせ
クリームブリュレ
フルーツタルト
バニラアイスクリーム

醸造について

アマローネの醸造過程で得られるぶどうの絞りかすを利用して作られます。発酵は自然酵母を使用し、貯蔵にはスチールタンクを利用することが一般的です。熟成期間は通常6か月から1年程度。これにより、フルーツの風味が引き立てられます。

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ワイン情報

タイプ
デザート
熟成
ステンレスタンク / 12ヶ月
アルコール
43%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味5/5
ドライスイート
酸味3/5
穏やか高い
タンニン2/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香3/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

コルヴィーナ
50%
ロンディネッラ
50%

生産者

Tommasi

トンマージ

イタリア

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

コルヴィーナ
50%
ロンディネッラ
50%

外観

透明感のある琥珀色で、輝きがあり、粘性は中程度。光が当たると美しい反射を見せる。

香り

開けた瞬間、ドライフルーツやナッツの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやハチミツのニュアンスが加わる。華やかで心地よい香り。

味わい

アタックは柔らかく、濃厚な甘みが口いっぱいに広がる。中盤では、スパイシーさとフルーツの酸味がバランスを取り、滑らかなテクスチャーを感じる。タンニンは穏やかで、余韻が長く続く。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。十分な熟成ポテンシャルを持ち、特別なデザートやチーズとのペアリングに最適。グラッパ愛好家にはたまらない一品。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5