テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやバニラのニュアンスも感じられる。徐々に、土や革の香りが顔を出す。 【味わい】アタックは力強く、中間には豊かな果実味としっかりしたタンニンが広がる。フィニッシュには、スパイシーさとフルーティーさが絶妙に融合する。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのようなほろ苦さが感じられる。
イル・セスタンテ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される高品質な赤ワインです。トンマージは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、テロワールの個性を大切にしたワイン造りを行っています。このワインは、特に力強い味わいと豊かな香りが特徴で、アマローネの名に恥じない存在感を放っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネは、乾燥させたぶどうを使用して作られるため、長い発酵期間を経て、濃厚な味わいを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かになります。熟成期間はおおよそ24ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。光に透かすと輝きがあり、粘性は高く、グラスの内側にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後は、熟したブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやタバコのニュアンスが感じられる。さらに、ドライハーブやバニラの香りも顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディな味わい。中盤では豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい。酸はしっかりとしており、バランスの良い仕上がりを感じる。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったりなワイン。