テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ダークチェリーやプルーンの果実香に、スパイスやカカオのニュアンスが重なり、熟成による複雑さも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディの膨らみがあり、タンニンはしっかりとしている。フィニッシュでは、フルボディの余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな風味が残る。
イル・セスタンテ・モンテ・マスア・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアの著名な生産者トンマージによって造られています。アマローネは、選び抜かれたぶどうを乾燥させてから発酵させる独特の製法が特徴で、豊かな風味と深い色合いを持つワインです。ヴァルポリチェッラのテロワールは、温暖な気候と石灰岩質の土壌が相まって、ぶどうに特有のミネラル感を与え、個性的なワインに仕上げています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネ特有の製法で、ぶどうを収穫後に乾燥させ、ゆっくりと発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、風味を深め、時間をかけて複雑なアロマを形成します。熟成期間は通常2年以上と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きが見える。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
オープニングでは熟した黒果実の香りが際立ち、次第にスパイスやバニラ、ドライハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、皮革やタバコの複雑さも感じられる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが絶妙。余韻にかけてスパイスや土のニュアンスが長く続く。
総合
非常にバランスが取れたワインで、今後数年の熟成が期待できる。特別なディナーや寒い季節の食事にぴったりで、飲み頃は2025年頃から。