テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】桃やアプリコットの香りが広がり、白花やハチミツの甘いニュアンスが感じられる。さらに、ナッツやドライフルーツの香りも漂う。 【味わい】アタックは豊かで甘美、口の中ではフレッシュな果実味が広がり、中間ではクリーミーな質感を感じ、フィニッシュではリッチな甘さが残る。 【余韻】長い余韻にハチミツのような甘さとフルーティーな風味が心地よく続く。
モンテ・クローチェ・パッシート・ビアンコは、イタリアの名門生産者トンマージが手がけるデザートワインです。イタリアのテロワールを活かし、特に選ばれたぶどうを使用して造られています。甘美な風味と豊かなアロマが特徴で、食後の一杯や特別な場面に最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
桃
アプリコット
白花
ハチミツ
ナッツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
キャラメル
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーな口当たり
クリーミーさ
料理との相性
チーズプレート
フルーツタルト
クリームブリュレ
アーモンドクッキー
鴨のオレンジソース
醸造について
ぶどうは手摘みで収穫され、選果後に乾燥させてから発酵されます。発酵は低温で行い、その後はクリーミーさを出すためにバタリー熟成が行われる可能性があります。熟成は数ヶ月間行われ、ワインに深みとリッチな風味を与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
黄金色から琥珀色への美しい移行。輝きがあり、粘性は高く、グラスに注ぐとしっかりとした足が見える。
香り
開いた直後はドライフルーツや蜂蜜の香りが広がり、時間が経つとナッツやキャラメルのニュアンスが現れる。後半には微かな花の香りも感じられる。
味わい
アタックは甘美で滑らか。中盤にかけて果実味が豊かに広がり、酸が心地よく調和。タンニンはほとんど感じられず、酸味は中程度でバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーやデザートとのペアリングに最適。リラックスした時間に楽しむのが望ましい。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5