テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリー、ラズベリー、バラの香りが広がり、次第にクローブやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは軽やかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとした酸とともに、滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはわずかなミネラル感が感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーさが残る。
トーランギはオーストラリアのヤラ・ヴァレーで知られる生産者で、特にピノ・ノワールに力を入れています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、果実の凝縮感と酸のバランスが取れたワインを生み出します。トーランギのピノ・ノワールは、フルーティーでエレガントなスタイルであり、食事との相性も良いことから高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが多く、果実の特性を引き出すために丁寧に扱われます。熟成にはオーク樽を使用し、約10ヶ月ほどの期間で熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの側面にわずかな脚が見られます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが顔を出します。時間が経つにつれ、バラやシナモンの香りが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がります。中盤では酸味がしっかりと支えとなり、タンニンは柔らかく、全体のバランスが良いです。果実のフレーバーが持続的に感じられます。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の熟成にも期待できます。特に友人との集まりや、軽めの料理とのペアリングに適しています。