The Possessor (Tolliver Ranch Vineyard)

ザ・ポゼッサー(トリバー・ランチ・ヴィンヤード)

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】黒系果実のアロマが広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、バニラや革の香りも交じる。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘さが前面に出る。中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにかけてスモーキーな余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーで果実味が残る。

ザ・ポゼッサーは、トゥース・アンド・ネイルが手掛ける赤ワインで、カリフォルニア州パソ・ロブレスのトリバー・ランチ・ヴィンヤードから生まれました。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワインが生産されます。ワインは力強く、複雑な味わいを持ち、食事と合わせやすいスタイルが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘さ
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤肉のステーキ
ラムのロースト
チーズの盛り合わせ
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートのデザート

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のエッセンスを最大限に引き出すために、マセレーションは慎重に行われます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、風味の複雑さを増すことを目指します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、グラスの縁にかけてわずかに明るくなる。

香り

最初はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイス、土のニュアンスが加わり、より複雑な香りを形成する。

味わい

アタックは力強く、濃密な果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よく、全体のバランスが取れている。

総合

飲み頃は2025年から2032年頃と予想され、熟成によってさらに深みが増す。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5