テイスティングノート
【外観】薄い黄緑色で透明感があります。 【香り】アプリコット、パイナップル、ハチミツ、白い花、シトラスの香りが広がります。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、クリーミーな中間に変わり、ミネラル感が感じられます。フィニッシュはドライで、酸味が心地よいです。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の余韻が残ります。
シェニン・ブランは南アフリカの代表的な白ワインで、豊かな果実味と酸味が特徴です。トップ・ファイブ・コレクションは、選りすぐりのワインを提供する生産者で、厳選されたぶどうを使用しています。南アフリカの多様なテロワールがワインの個性を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
パイナップル
ハチミツ
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
ドライさ
酸味の心地よさ
料理との相性
グリルした魚
鶏肉のクリームソース
アジア料理の春巻き
シーフードパスタ
サラダ
醸造について
シェニン・ブランは、ステンレスタンクでの発酵が一般的で、温度管理を行いながら発酵させます。熟成にはオーク樽を使用することが多く、6ヶ月から12ヶ月の間熟成されることが予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色に緑色のニュアンスがあり、輝きがあり透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな流れを見せます。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが際立ち、徐々に蜂蜜や白い花のニュアンスが広がります。時間が経つにつれて、ミネラル感や柑橘系の香りも感じられるようになります。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味豊かな味わいが広がります。中盤では明確な酸味が感じられ、滑らかなテクスチャーが口の中で広がります。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりと支えています。
総合
全体的にバランスが良く、飲み頃は今から数年後まで楽しめると予想されます。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや鶏肉料理との相性が抜群です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5