テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実(プラム、ブラックベリー)の香りに、スパイシーな香辛料や、土のニュアンスが交じり合う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、酸味が心地よい。中間の膨らみがあり、タンニンは滑らかで、フィニッシュにはスモーキーなニュアンスが残る。 【余韻】長く続く余韻で、果実の甘さとスパイスの余韻が感じられる。
ピノタージュは、南アフリカの代表的な赤ワインで、独特の風味を持つことから注目されています。トップ・ファイブ・コレクションは、優れた品質を追求し、地域のテロワールを生かしたワイン造りを行っています。ピノタージュは、南アフリカの気候条件と土壌に根ざした独自の品種で、深い色合いと豊かなアロマが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プラム
ブラックベリー
ラズベリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スモーキーな風味
心地よい酸味
料理との相性
グリルしたラム肉
ローストビーフ
スパイシーなカレー
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の鮮やかな風味を引き出すために、マセレーションが行われます。熟成にはオーク樽が使用され、風味を深めるために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が高い。グラスを回すと、しっかりとした脚が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやトースト香が現れる。バニラやチョコレートのニュアンスも感じられ、非常に魅力的な香り。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では果実味がしっかりと広がり、滑らかなタンニンと程よい酸がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
熟成ポテンシャルが高く、2023年から数年は飲み頃。バーベキューや肉料理とのペアリングに最適。全体的に良質なヴィンテージ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814%
201714%
201614%
201514%