3 Ejes de Chile Carmenère

3・エヘス・デ・チレ・カルメネール

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、徐々にチョコレートやバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間はフルーティで、タンニンが滑らかに広がる。フィニッシュはスパイシーで心地よい余韻が残る。 【余韻】長く、果実味とスパイスが絶妙に絡み合う。

3 Ejes de Chile Carmenèreは、チリ・アコンカグア地区で生産された赤ワインで、Top Winemakersによる高品質なワインのひとつです。このワインは、豊かなフルーツ感とスパイシーさが特徴で、カルメネール種の特性を最大限に引き出しています。アコンカグアの特異なテロワールが、ワインに深みと複雑さを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
羊肉のグリル
チーズ盛り合わせ
スパイシーなカレー
ダークチョコレート

醸造について

カルメネールは手摘みで収穫され、ステンレスタンクで発酵される。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを加える。熟成期間は約12ヶ月と推定される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。ほのかなハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸はバランスが良く心地よい。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、深い味わいを実感できる。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なディナーにも適した一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5