テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、微かなバニラの香りがアクセントに。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間には果実の甘さが膨らみ、フィニッシュではスモーキーな余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味を伴います。
トピアリー・ワインズが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、フランシュフックの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なワイン生産に適しています。このワインは、フルボディでありながらもバランスが取れており、飲み手に深い満足感を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は約12ヶ月程度と思われ、果実味とタンニンのバランスを整えるために行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にほどよく絡む。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。青いハーブや微かな土の香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく感じられ、しっかりとした酸が全体を引き締める。余韻には黒コショウやダークチョコレートの風味が残り、味わいが長く続く。
総合
今が飲み頃であり、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉とのペアリングが特におすすめで、特別な食事や集まりの席にふさわしいワイン。