テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックカラント、プラム、ダークチェリーのフルーツアロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。熟成によるトリュフやバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がる。中間では酸味とタンニンがバランスを取り、フィニッシュにかけて長い余韻が続く。 【余韻】しっかりとしたタンニンとダークフルーツの風味が長く残る。
ベックストッファー・ト・カロン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの有名な生産者TORによって作られています。このワインは、カリフォルニアの特異なテロワールを反映し、カベルネ・ソーヴィニヨンの真髄を表現しています。深い果実味と複雑さを持ちながら、エレガントなスタイルで高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を経て、フレンチオークで熟成されます。熟成期間は約18ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。手摘みのぶどうが使用され、選果も行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きが見える。粘性は高く、グラスの内側にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた瞬間、ブラックカラント、プラム、そして微かなスパイスの香りが広がる。時間が経つにつれて、タバコや革のニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは豊かで力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸もバランスよく、全体に骨格を与えている。余韻にかけて、甘みのあるスパイスが心地よく残る。
総合
現在飲み頃でありながら、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや祝賀会など、特に大切なシーンにぴったりのワイン。