テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後にはほのかにオークの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの膨らみがあります。フィニッシュには、スムーズなタンニンと共に、ダークチョコレートやコーヒーの風味が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、カシスやバニラの風味が持続します。
オークビル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの名門ワイナリーTORによって生産されています。この地区は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に非常に適した環境です。TORは、進化的なワイン造りを追求し、エレガントで深い風味のワインを生み出すことで知られています。特にこのワインは、リッチなフルボディとバランスの取れた酸味で人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約18か月と推定され、ワインに深い風味と複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性は高く、グラスの縁にはしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやタバコ、バニラのニュアンスが顔を出す。全体的に深みのある香りが印象的。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、心地よい酸味が全体を引き締めている。バランスが良く、余韻にかけてフルボディの特性が際立つ。
総合
このワインは現在飲み頃を迎えているが、さらに数年の熟成が可能で、風味にさらなる複雑さをもたらすだろう。特別なディナーや祝賀の席に最適だ。