テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒スグリやブラックチェリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、さらに熟成によるバニラの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの口当たり。中間にかけて、タンニンが滑らかに感じられ、フィニッシュは長く、余韻にスパイシーなニュアンスが残ります。 【余韻】余韻は長く、ほのかなバニラとスパイスの残り香があります。
オークビル・ヒルサイド・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーに位置するTORによって生産されています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、優れたカベルネ・ソーヴィニヨンが育成されるための理想的な環境を提供しています。本ワインは、豊かなフルボディと複雑な味わいで知られており、持続的な余韻が楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウから醸造され、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、フレンチオーク樽で約18ヶ月熟成され、風味に豊かさを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は高い。濃厚な色合いが印象的で、視覚的に魅力を引き立てる。
香り
初めは濃厚なブラックチェリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、トーストしたオークのニュアンスが顔を出す。複雑な香りの層が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、フレッシュな果実味が広がる。中盤では程よい酸と滑らかなタンニンが心地よく、バランスの良い味わいが感じられる。余韻にはほのかなスパイスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できるポテンシャルがある。特別な食事や大切なシーンでの提供に適している。熟成によってさらに深みを増すことが予想される。