テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したベリー類、スパイス、バラ、ハーブの香りが広がる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、中盤にかけてフルボディの膨らみ、滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュではほのかな酸味とともに果実味が持続する。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が残る。
キュヴェ・ジュヴェニルは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーに位置するトーヴレックが生産する赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が、クオリティの高いぶどうを育むことで知られています。トーヴレックは、特にシラーズに強みを持ち、豊かで濃厚なスタイルのワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
ラズベリー
スパイス
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
豊かな果実味
スパイシーさ
バランスの良い酸
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフステーキ
濃厚なチーズ
ローストポーク
トマトソースのパスタ
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造され、熟成にはオーク樽が使用されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えるための工夫が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを感じる印象を与える。
香り
最初の香りは熟したブラックベリーやプラムのアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。微かなハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体的に滑らかである。フィニッシュにはスパイシーな余韻が続く。
総合
2021年のヴィンテージは今後数年で飲み頃を迎え、5〜7年の熟成に適している。特にバーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別なシーンにもおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5