【外観】深みのあるルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツ香から、スパイシーなハーブ、バニラ、トースト香へと移り変わる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスが感じられる。 【余韻】長い余韻にフルーツとオークの香りが残る。
デセンダントは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される赤ワインで、トーヴレックのアイデンティティを反映した一品です。豊かな土壌と温暖な気候が育むブドウは、凝縮感があり、力強い味わいを持っています。この地域の典型的な特徴を持ちつつ、トーヴレック独自のスタイルを感じさせるワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
デセンダントは、厳選されたブドウを使用し、伝統的な発酵方法で醸造されます。オーク樽で熟成させることで、複雑な風味が加わります。熟成期間は約18ヶ月を想定し、果実の特徴を最大限に引き出すために丁寧に管理されています。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も強く見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。少しの樽香も感じられ、全体的に豊かなアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口の中に広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にはしっかりとした果実味とともに、ほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年以降が予想され、さらなる熟成ポテンシャルがある。特別なディナーや友人との集まりにぴったりで、長時間楽しめるワイン。