テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、輝きがある透明感を持つ。 【香り】ブラックベリー、プルーン、スパイス、オークの香りが広がり、徐々にバニラやチョコレートのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が際立つ。中間ではスムーズなタンニンとともに、ココアやスパイスの複雑さが現れ、フィニッシュは長く深い余韻を残す。 【余韻】余韻は力強く、スパイシーな風味が印象的である。
ウッドカッターズ・シラーズは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーに位置するトーヴレックが手掛ける赤ワインです。このワインは、リッチでフルボディなスタイルが特徴で、バロッサの肥沃な土壌と温暖な気候が育むシラーズの特性を最大限に引き出しています。トーヴレックは、伝統的な製法と現代的なアプローチを融合させ、高品質なワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成中は、定期的にバトナージュを行い、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性が高く、グラスに残る足の形成が印象的。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、さらに微かな土のニュアンスが顔を出す。全体的に豊かで複雑な香り。
味わい
アタックは濃厚でフルボディ、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も適度に効いている。全体としてバランスが良く、力強い味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は2024年以降で、今後数年の熟成が期待できる。グリルした肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにも適している。