Perfetto Ancellotta

ペルフェット・アンチェロッタ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒い果実の香りが広がり、次第にスパイスとハーブの香りが感じられます。花のニュアンスもほのかに漂います。 【味わい】アタックは豊かで果実味が強く、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかな酸味が感じられます。 【余韻】中程度の長さで、熟した果実とスパイスの余韻が続きます。

ペルフェット・アンチェロッタは、ブラジルのトルチェッロが生産する赤ワインです。ブラジルの独自のテロワールを活かし、地元の気候と土壌特性に適したワイン造りを行っています。特にアンチェロッタという珍しいぶどう品種を使用し、風味豊かなワインに仕上げています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ

料理との相性

グリルした赤肉
ラザニア
チーズプレート
野菜のロースト
リゾット

醸造について

ワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は8〜12ヶ月程度の可能性が高いです。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。光に透かすと、豊かな輝きを持ち、粘性も十分に感じられる。

香り

開いた直後は熟したベリー系の香りが広がり、時間が経つとスパイスや微かなバニラのニュアンスが加わる。全体としてバランスの取れた香り。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、なめらかなタンニンが全体を包み込む。後味にかけての調和が良い。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、肉料理やチーズとのペアリングにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5