テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実（プラム、ブラックチェリー）、スパイス、ハーブの香りが広がります。バニラやチョコレートのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりしています。中間では滑らかなタンニンと酸がバランスよく広がり、フィニッシュにかけて心地よい甘さが残ります。 【余韻】中程度の長さで、黒果実の風味が優しく続きます。
ペルフェット・メルロは、ブラジルのトルチェッロによって生産された赤ワインです。このワインは、ブラジルの特異なテロワールを反映しており、温暖な気候と豊かな土壌が特徴です。トルチェッロは、地元のブドウ品種を活かし、情熱を持ってワイン造りに取り組んでいます。メルロ種は通常、柔らかいタンニンと果実味が魅力で、日常的に楽しむことができるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ペルフェット・メルロは、発酵におそらくステンレスタンクを使用し、その後オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度が推測されます。これにより、果実味が引き立ちつつ、バニラやスパイスのニュアンスが加わる仕上がりとなります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光を受けると鮮やかに輝きます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた瞬間は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが感じられます。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、より複雑なアロマが広がります。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がります。中盤では酸とタンニンのバランスが取れ、滑らかな口当たりが印象的です。タンニンはしっかりとしており、余韻にはわずかなスパイシーさが感じられます。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる仕上がりです。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適なワインです。