Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】明るいルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、バラの花が感じられ、第二アロマでは軽やかなパンの香ばしさが広がる。第三アロマにはバニラやほんのりとした革の香りが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が強く、中間はシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュには程よい酸味とともに果実の余韻が続く。 【余韻】すっきりとした余韻が心地よく、フルーツの風味が残る。

トルチェッロはブラジルで注目を集めるワイナリーで、ピノ・ノワールはその代表的な赤ワインです。このワインは、温暖な気候と多様な土壌がもたらす独特のテロワールを反映し、果実味と酸味のバランスが取れた仕上がりが特徴です。ブラジルのワイン産業の発展に貢献しているワインとして、国内外のワイン愛好家に評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
ブラックベリー

第二アロマ(発酵由来)

軽やかなパンの香り
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュな果実味
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
優れた凝縮感

料理との相性

ローストチキン
マッシュルームのリゾット
鴨のコンフィ
トマトソースのパスタ
グリルしたサーモン

醸造について

推定では、果実は手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵される。熟成はオーク樽で行われ、樽の内側を軽く焼いて香りを引き出す。熟成期間はおそらく8〜12ヶ月程度と考えられる。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに流れる。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが感じられるが、時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスも現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで果実の甘さが広がり、中盤では酸味がしっかりと感じられる。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。

総合

2021年ヴィンテージは若いが、果実味が豊かで飲み頃は今から数年後。食事とのペアリングやカジュアルな集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5