テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒ベリー、プラム、バラの花びらに加え、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実とスパイスが口中に広がる。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、ほのかなバニラと土の風味が続く。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイシーなアクセントが残る。
レミー・ヴァルドゥガ・アッサンブラージュは、ブラジルのトルチェッロが手がける赤ワインです。ブラジルの多様な気候と土壌が育むブドウから造られ、独自のテロワールが反映されています。フルボディでありながら、繊細なバランスを持ち、国際的なワイン市場でも注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒ベリー
プラム
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
土
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
果実味の凝縮感
スパイシーさ
料理との相性
ビーフステーキ
ラム肉のグリル
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われると推定されます。熟成期間は約12か月と考えられ、ワインに深い風味を与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も高い。グラスの側面に残る涙は、しっかりとしたボディを示唆している。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、時間と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。デリケートな土の香りも感じられ、複雑さを加えている。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、しっかりとした構成を感じる。タンニンはシルキーで、余韻には果実とスパイスが残る。
総合
2020年のヴィンテージは良好で、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングがおすすめで、友人との集まりにも最適な一本。飲み頃は2023年頃から。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5