テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香、次にスパイスやハーブの香りが広がり、最後に土やミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味とともにスパイシーなアクセントが加わり、中間は滑らかな舌触りで、フィニッシュには豊かなタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツの風味が広がります。
トルチェッロが生産するタンナは、ブラジルの特異なテロワールを反映した赤ワインです。タンナはフルボディであり、しっかりとしたタンニンを特徴とし、果実味とスパイシーさが絶妙にバランスを保っています。ブラジルの温暖な気候と多様な土壌が、個性的なワインを生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、風味に複雑さを加えるために、約12ヶ月間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光を透過させると、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりとした脚が現れる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、土やトリュフの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘みが広がる。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、滑らかさとともに酸味が心地よく絡み合う。全体的にバランスが良く、余韻が長い。
総合
2021年は飲み頃で、今後数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、ディナーや特別な場面におすすめ。