テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラムやチェリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが織り交ぜられています。さらに、バニラや革の香ばしい香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味が広がり、滑らかなタンニンが支えます。フィニッシュは長く、バランスの良い酸が心地よい余韻を残します。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイシーなニュアンスが特徴です。
Aglianico Castel del Monte Bocca di Lupoは、イタリア・プーリア州で生産される赤ワインです。生産者のTormarescaは、地元の伝統と現代的な技術を融合させたワイン造りで知られています。このワインは、アリアニコ種を使用し、カステル・デル・モンテのユニークなテロワールを反映した、力強くエレガントなスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Aglianicoのブドウは手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインは熟成期間中にその特性を引き出されます。適切な熟成により、複雑な味わいと香りが形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性が感じられる。色調は濃厚で、エッジには紫がかっている。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。徐々にバラやハーブの香りも感じられ、非常に複雑。
味わい
アタックは力強く、黒いベリーやプラムの風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。余韻にかけてスパイシーさが際立ち、バランスが良い。
総合
今後数年で成熟し、飲み頃を迎える見込み。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。