テイスティングノート
【外観】やや淡い黄色で透明感がある。 【香り】レモン、梨、白い花、ミントの香りが広がり、次第にバターやトースト香が顔を出す。 【味わい】アタックは爽やかで、クリーンな酸味が感じられ、中間はクリーミーでフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュはミネラル感が心地よく続く。 【余韻】中程度の余韻があり、柑橘系の爽やかな風味が残る。
シャルドネ・カステル・デル・モンテ・ピエトラビアンカは、イタリアのプーリア州で生産される白ワインで、Tormarescaによって造られています。生産者のTormarescaは、地元のテロワールを重視し、現代的な技術を駆使した高品質なワインを生産しています。このワインは、果実味とミネラル感の調和が特徴で、食事との相性も良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
梨
白い花
ミント
リンゴ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
爽やかな酸味
クリーミーな口当たり
ミネラル感
フルーティーな余韻
料理との相性
鶏肉のクリームソース
白身魚のグリル
パスタ・アーリオ・オーリオ
シーフードサラダ
リゾット
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵後、フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられ、果実味をしっかりと引き出しつつ、樽由来の香りを加えるように調整されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色を帯びた色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、その後時間が経つとトロピカルフルーツやバターのような香りが広がる。ミネラル感も感じられ、全体的にバランスの取れた香り。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味が引き立つ。中盤では果実味が広がり、しっかりとしたボディを持っている。酸と果実味のバランスが良く、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもありそう。軽やかな料理やシーフードとのペアリングにおすすめ。全体として非常に楽しめる白ワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5